ViaAppia
Pizza’s bakken is een passie. Je begint met een keer proberen. Nog een keer proberen, iedere zondag voor de kids bakken. Vervolgens een huis gekocht met een tuin die groot genoeg was voor een echte houtoven. Dan wordt het pas echt feest. Inmiddels hebben alle vrienden ook de slag te pakken. Regelmatig zijn we met een club van een man of dertig lekker in de weer om leuke combinaties te bedenken. Heerlijke pizza’s zijn zo ontstaan. De receptuur werd steeds verbeterd. Verse producten, aandacht voor het eindresultaat, dat is het recept voor kwaliteit. Dan ontstaat het plan om die heerlijke pizza’s ook voor anderen te gaan bakken. Zo is per 1 januari 2018 „ Pizza Via Appia” geboren.
Team ViaAppia
Ap de pizzabakker
Via appia is een van de eerste Romeinse wegen. Hij bestaat nog steeds. Als je Ap heet (vroeger Appie) en je passie is pizza’s bakken dan is deze naam in veel opzichten wel erg toepasselijk.
Vervoer
Een aanhanger is slim ingericht om de oven en alle benodigdheden voor het bakken te vervoeren.
De oven
Volgens de Napolitanen mogen pizza’s uitsluitend in een houtoven gebakken worden. Je proeft het ook echt. Ze zijn om van te smullen.